Communiqué de presse BEER'S CORNER

Un changement de vie porté par une passion commune

Avant de rejoindre l'univers Beer's Corner, Fabien Mertens, 52 ans et belge d'origine, a construit l'essentiel de sa carrière dans le commerce avant de lancer, avec son épouse Peggy, leur foodtruck belge Le Ketje de Bruxelles à Soissons, dans l'Aisne. Un concept spécialisé dans les authentiques frites belges cuites à la graisse de bœuf, qui rencontre rapidement son public. De son côté, Peggy Mertens, 46 ans, travaillait auparavant à la Caisse d’allocations familiales avant de rejoindre l'aventure entrepreneuriale lorsque l'activité du foodtruck s'est développée.

Si cette première expérience leur a permis de découvrir la restauration, elle leur a aussi donné envie d'aller plus loin. « Avec le foodtruck, nous avions beaucoup de travail, mais peu de temps pour échanger avec les clients. Nous avions envie de créer un lieu où les gens restent, discutent, passent un bon moment. C'est cette dimension humaine qui nous manquait », expliquent Peggy et Fabien Mertens.

Une rencontre décisive avec Beer's Corner

C'est en découvrant le Beer's Corner de Crépy-en-Valois que le couple imagine son futur projet. Le premier rendez-vous, organisé en décembre 2024 avec Florian Dumoutier et Damien Amico, cofondateurs de l'enseigne, marque le début de l'aventure. « Nous avons tout de suite eu un excellent contact avec Florian et Damien. Ils sont présents, disponibles et impliqués à chaque étape. On ressent réellement l'esprit familial du réseau. »

Pendant près d'un an et demi, les deux entrepreneurs sont accompagnés dans chaque étape du projet : études de marché, recherche du local, financement bancaire, conception du futur établissement ou encore formation autour de l'univers de la bière.

Un établissement pensé comme un véritable lieu de vie

Situé dans la ZAC du Champ du Roy, rue Jean-Jacques Rousseau à Laon, le nouvel établissement bénéficie d'un emplacement stratégique, visible depuis la Nationale 2 et au cœur d'une zone commerciale dynamique.

Le Beer's Corner de Laon proposera près de 180 m² d'espace dédié à la clientèle, au sein d'un établissement de 234 m², complété par une terrasse de 60 m². Le bar ouvrira dans un premier temps du mardi au dimanche, de 17h à minuit, avec une fermeture à 1h les vendredis et samedis.

Faire de Beer's Corner le nouveau rendez-vous convivial de Laon

Pour Peggy et Fabien, l'objectif est de créer un lieu capable de rassembler toutes les générations autour d'une même ambiance conviviale. « Notre souhait est de créer un espace pour que tout le monde se retrouve au même endroit : familles, collègues, étudiants, artisans ou cadres. Nous voulons que chacun se sente bien et ait envie de rester. »

L'établissement proposera les incontournables du concept Beer's Corner : une large sélection de bières artisanales pression et bouteilles, des tapas et planches de charcuterie et fromages de qualité à composer soi-même, ainsi qu'une programmation d'animations qui évoluera selon les attentes de la clientèle locale. Quiz interactifs, karaokés, retransmissions sportives, tournois de jeux vidéo ou encore événements thématiques viendront progressivement rythmer la vie du bar.

Beer's Corner Laon


ZAC du Champ du Roy


Rue Jean-Jacques Rousseau


02000 Laon

Horaires (au lancement) :

Mardi au dimanche : 17h00 - 00h00


Vendredi et samedi : jusqu'à 1h00

Facebook : Beer's Corner Laon


Instagram : @beerscorner.laon


Contact : laon@beers-corner.fr